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Produtor de maracujá e venda de maracujá ...
PortoSantoPassionFruit
A produção
A produção da PortoSantoPassionFruit é efectuada na Ilha de Porto Santo. O Porto Santo apresenta uma evapotranspiração potencial anual superior à precipitação anual. As precipitaçõessão escassas mas concentradas nos meses de inverno. A ilha não possui cursos de água permanentes e não sofre de variações de temperatura. O clima da ilha é ameno e a sua temperatura média é de 21ºC . Nos meses de Verão a temperatura da água do mar é amena (24ºC/25ºC), tal como no fim da Primavera e inícios de Outono. Do Verão para as restantes estações do ano a temperatura da água é amena e as variações entre o período de Inverno e Verão não ultrapassam os 2ºC.
Este tipo de clima combinado com o solo fértil devido à natureza vulcânica da ilha permite o cultivo de maracujás com uma excelente qualidade.
Os produtos
A produção da exploração está tri-segmentada nos seguintes produtos: venda a granel, polpa de maracujá e maracujá selecionado.
Maracujá a granel
Para este produto é usado uma mistura de espécies obtidas na América do Sul no ano de 2011. Este tipo de maracujá caracteriza-se pelo seu grande volume, elevado rácio de fruto comestível e grande quantidade de ácido ascórbico (Vitamina C). Apresenta um sabor doce com um toque cítrico característico. Todos os maracujás vendidos a granel são selecionados e separados à mão de modo a não destruir o fruto.
Polpa de Maracujá
Os maracujás maduros obtidos na exploração são apanhados e despolpados sem o uso de processos mecanizados. A polpa não sofre aquecimento mecanico durante a despolpagem permitindo que as perdas da qualidade nutricional do produto sejam residuais. A polpa de maracujá é embalada em sacos CRYSTAL de alta resistência e durabilidade para que a degradação do invólcro seja minimizada. Este produto é o ideal para a produção de sumos naturais, poncha e gelados.
Maracujá selecionado Gourmet
Este maracujá é outro poduto de destaque e destina-se a todos os amantes do fruto de cristo. Este produto é vendido em caixas de 1Kg contendo 5-6 maracujás-roxo, amadurecidos na trepadeira e apanhados à mão. Esta maturação permite obter um produto com excelente qualidade em termos de sabor. O teor em açucares é exponenciado e o seu sabor apresenta notas florais e ligeiro sabor a mel. É o maracujá aconselhado para usos culinários nomeadamente na confecção de doçaria.